Il Tomino croccante ripieno di pistacchi, miele e mascarpone su letto di crauti rossi stufati
€ 15,00
Il cotechino mantovano, crema di zucca, polpette di lenticchie e cipolla rossa all’agro
€ 15,00
La focaccia rustica multicereali, squacquerone e il culatello
€ 15,00
L’uovo cotto a bassa temperatura, spuma di patate allo zafferano e porri
€ 15,00
La battuta di fassona piemontese, insalata di puntarelle e cialda di grana
€ 18,00
I primi
Il risotto riserva San Massimo con verza e luganega mantecato con taleggio Taddei
€ 16,00
Gli gnocchi di patate al timo con ragout di selvaggina
€ 16,00
I tortelloni fatti a mano con castelmagno e tartufo con burro fuso
€ 18,00
Gli spaghetti alla chitarra “alla Carlo”, con nebbiolo e salsiccia
€ 16,00
Le orecchiette “di Lucia”, aglio, olio, peperoncino, acciuga su crema di cima di rapa e crumble di taralli
€ 16,00
I secondi
Il polpo alla brace, crema di topinambour agli agrumi e pomodorini confit
€ 25,00
Il baccala’ a vapore, pepe rosa, crema di ceci e cicoria ripassata
€ 22,00
Il coniglio con capperi, olive e pomodorini
€ 20,00
Le costolette di agnello “alla milanese” con pure’ al timo
€ 20,00
La fiorentina alla brace
all’etto € 6,50
La costata di manzo alla brace
all’etto € 6,00
Desserts
Tiramisù composto al momento
€ 7,00
Salame di cioccolato
€ 6,00
La crostata con farina di nocciole e confettura
di frutti di bosco
€ 7,00
Il crumble di mele e cannella con gelato alla vaniglia
€ 7,00
La delizia al cioccolato fondente con pistacchi
€ 8,00
