Gli antipasti
La focaccia** rustica multicereali, squacquerone e crudo di Parma
€ 15,00
Il cotechino mantovano con crema di zucca e cipolla rossa all’aceto
€ 15,00
La battuta di fassona piemontese, croccante di riso, maionese di rucola ed erba cipollina
€ 18,00
I gamberi croccanti su valeriana, aceto ai lamponi, maionese al nero di seppia e salsa ai lamponi
€ 16,00
La pappa al pomodoro, burratina pugliese e olio al basilico
€ 15,00
I primi
I ravioli di coniglio arrosto, pomodorini, olive, capperi e pinoli
€ 18,00
Gli gnocchi**di patate con radicchio, taleggio e speck
€ 18,00
Il risotto riserva San Massimo con cipolle rosse e gorgonzola
min per 2 persone
€ 18,00
Gli spaghetti alla chitarra con nebbiolo e salsiccia
€ 16,00
Le tagliatelle con porri, guanciale e crema di parmigiano
allo zafferano
€ 16,00
I secondi
Il Baccala’ a vapore su cipolle rosse stufate con
capperi e olive riviera
€ 25,00
Il galletto alla senape e aromi “sous vide” con patata al cartoccio
€ 24,00
La guancia di maiale brasata su pure’ di patate
€ 22,00
La fiorentina alla brace
all’etto € 6,50
La costata di manzo alla brace
all’etto € 6,00
Desserts
Tiramisù composto al momento
€ 7,00
Salame di cioccolato
€ 6,00
La delizia al cioccolato fondente con biscotto al pistacchio e lamponi
€ 8,00
Il crumble di mele e cannella con gelato alla vaniglia
€ 7,00
